J’ai testé le Prince Noir à Lormont

Un coup de coeur et une adresse chouchou dans le 33 c’est le Prince noir à Lormont.

J’ai déjeuné en famille mardi dernier et vraiment un belle surprise au rdv! Même si j’adorais déjà la cave à vin à Hendaye !(souvenir d ‘un pot au feu de foie gras à tomber)

Tout d’abord le cadre est magique, le mélange entre la vue sur le vieux donjon, le jardin aux sculptures ultra modernes, le pont d’Aquitaine au fond avec les voitures qui défilent et la salle à manger très contemporaine avec de jolies baies vitrées . Les tables sont en Corian et le sol de béton ciré est vraiment surprenant.

Cette association entre le moderne et l’ancien est très réussie. Vaisselle artisanale en grès , les luminaires dépareillés, un babyfoot génial pour la préparation des pinxos.

Accueil chaleureux et  professionnel. Les tables sont bien espacées ainsi nos enfants n’ont (je l’espère ) pas trop déranger les tables voisines .

Nous avons pris deux menus identité et menu surprise oblige, on se laisse porter dans l’univers du Chef. Certains plats sont servis au guéridon comme le homard par exemple et cette mise en scène rajoute au spectacle et me ferait presque dire qu’on n’est pas loin de la deuxième étoile Michelin!

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Pour les pinxos nous avons eu des croquettes de sardine, une huître avec des oeufs de truite et du filet de canard mariné ainsi qu’une jolie focacia de bienvenue à déguster avec une très bonne huile d’olive.

En amuse bouche nous avons eu un bouillon avec du beurre de truffe à tomber que je n’ai pas pris en photo mais que j’ai dégusté jusqu’à la dernière goutte .

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Nous avons eu du homard cuit debout et rôti de beurre.

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Nous avons ensuite déguster des pieds de mouton (champignon !!!),et un  bouillon à base de moelle avec du lard gras de chcon basque sur le dessus.

De l’agneau des Pyrénées avec des pochas assaisonnés de béarnaise maison vraiment succulents qui fut mon coup de coeur pour ce déjeuner du coup j’ai omis de le prendre en photo tellement j’ai adoré !

Nous avons fais une infidélité au fromage et nous avons terminé en douceur .

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Un dessert très fin banane chocolat avec un cocktail à boire à part servi façon shaker dans un verre à pied à base d’ananas.

Un déjeuner très réussi tout en équilibre , on sent que Vivien Durand est bien dans son élément.

Les accords mets et vin furent très bons selon mon mari, je n’ai bu que quelques gorgées de champagne rosé (grossesse oblige).

La sommelière a démontré tout son savoir faire par de belles associations .

Tarifs des menus :

35 €au déjeuner

  • Menu Indentité à 82 €
  • Menu woodstock à 92 €
  • Menu du prince Noir à 102 €

Bravo à Vivien Durand et toute son équipe!

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir

Restaurant du Chateau du Prince Noir
1 Rue du Prince Noir,
33310 Lormont
05 56 06 12 52
contact@princenoir.fr
Service du midi : Midi – 14h
Service du soir : 20H -21H30

 

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