Toast au foie gras, châtaignes et cacahuètes

bruschettas-foie-gras

Les fêtes approchant , des envies de foie gras commencent à pointer le bout de leur nez . si vous ajoutez des châtaignes et des arachides grillées cela en fait une petite bouchée apéritive rapide et succulente à déguster.

Attention il faut compter préparer cette recette la veille car il faut au minimum 12 h de réfrigération.

Ingrédients:

  • 100g de cacahuètes bio
  • 100g de châtaignes fraiches ou en bocal
  • 1 lobe de foie gras frais
  • Sel de mer gris 1kg
  • 4 toasts

Chutney d’oignons

Enveloppez votre lobe avec de la gaze, placez le dans un plat , recouvrez le de gros sel et réservez au réfrigérateur 12H.

Le lendemain , essuyez le foie gras , découpez le en cubes.

Tartinez de chutney les toasts .

Disposez des petits cubes sur les toasts ou tartines. Ajoutez les châtaignes coupées en petit morceaux , saupoudrez de cacahuètes. Poivrez et dégustez.

Bon appétit !

 

 

 

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