Houmous au cumin

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Une recette rapide pour un apéro équilibré.

Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales. Le sésame fournit un apport de méthionine, un des huit acides aminés essentiels.

C’est un aliment également riche en fibres, et sa matière grasse est principalement mono-insaturée.

Préparation: 10 minutes 

Cuisson : 5 minutes

Repos : 20 minutes 

Ingrédients:

  • Pois chiche (1 boite 530 g égouttés) bio
  • 6 cuillères à soupe Huile d’olive Arbequina
  • Ail 2 gousses
  • 1 citron bio
  • 2 cuillères à soupe de cumin bio

Egouttez et rincez les pois chiches. mettez les à chauffer 5 minutes dans de l’eau bouillante (5 cl)

Au bout de 5 minutes mixez avec de l’eau de cuisson. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail préalablement hâché et le jus de citron. Ajoutez la cuillère à soupe de cumin.

Salez , poivrez et laissez refroidir.

Dressez dans un plat, arrosez avec la dernière cuillère d’huile d’olive  et parsemez du reste de cumin….

Vous m’en direz des nouvelles?

Bonne soirée !

 

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