Une vinaigrette originale

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Envie de changement, ras le bol de la moutarde et du vinaigre balsamique.

voici 1 vinaigrette qui dépote !

Ingrédients: 

  • 10 cl de reste de jus de volaille (poulet rôti c’est top)
  • 1 échalote
  • 30 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
  • Poivre

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Dégraissez le jus que vous aurez conservé au frigo en ôtant la couche figée au dessus. Versez le jus de viande et l’échalote épluchée et ciselée dans un cul de poule.Mélangez  et montez la vinaigrette au batteur avec l huile d’olive .

Terminez par un léger filet de vinaigre de Xérès et par un tour de moulin à poivre.

Ne pas saler , le jus de volaille doit déjà l’être.

Cette vinaigrette est délicieuse avec un carpaccio de betteraves ou une salade de tomates

Ce sera prêt en 5 minutes pour un effet boeuf!

2 commentaires sur « Une vinaigrette originale »

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