Un soufflé au citron façon lemon curd

souffle

`Vous connaissez ma passion pour le lemon curd?

Voici donc une recette testée et approuvée pour un soufflé à base de lemon curd (vous trouverez la recette ici

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 petits soufflés

  • Lemon curd (maison ou un pot)
  • 4 oeufs
  • 10g de beurre doux bio
  • 3 cuillères à soupe de sucre bio
  • 4 cuillères à café de sucre glace bio dans 4 tasses

Préchauffez le four à 180 ° ( le réussite de la recette nécessite une grande connaissance de son four)

Beurrez les mugs ou tasses , saupoudrez de sucre en tapotant sur le paquet.

Placez 1 cuillère à café de lemon curd au fond de la tasse. Mélangez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de lemon curd. Montez les blancs en neige, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et fouettez.

incorporez les blancs au mélange précédent.

Garnissez les tasses aux  3/4 et enfournez 20 minutes sans ouvrir le four . Attention bien respecter cette consigne sans quoi le soufflé retombera!

Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

 

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