Cheese cake aux oréos sans cuisson

Une recette sympa à faire avec les enfants!

Je n’achète jamais ce genre de gâteaux car c’est addictif et rempli d’additifs mais une fois de temps en temps cela est apprciable!

Voici la liste des ingrédients à préparer !

Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone bio
  • 250 g de fromage blanc à 40% de matière grasse bio
  • 30 cl de crème épaisse bio
  • 4 oeufs bio
  • 12 cookies Oreo® (la seule chose non bio de la recette)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 80 g de sucre en poudre bio
  • 1 c. à soupe de farine de riz (ou de Maïzena)

 

 

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1Commencez par préparer la pâte biscuitée de votre cheesecake. Faites d’abord fondre le beurre à la casserole (je n’ai pas de micro-ondes) , et laissez-le tiédir quelques minutes. Pendant ce temps, réduisez 12 cookies Oreo® en poudre fine au robot ou à l’aide d’un mortier de cuisine. ou à la fourchette sinon !

 2Mélangez alors votre poudre biscuitée avec le beurre fondu tiède, jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène.

Chemisez le fond d’un moule à manqué (moule à charnière ajustable) avec une feuille de papier cuisson, et étalez-y votre base biscuitée de façon à obtenir un fond de tarte bien régulier et bien compact (appuyez-le bien avec le dos d’une grande cuillère).

Réservez cette pâte au réfrigérateur le temps de préparer votre appareil à cheesecake.

Pendant que votre four préchauffe à 180°C (th.6), cassez les oeufs bio dans un saladier, ajoutez l’extrait de vanille et le sucre en poudre, et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. Ajoutez alors la farine bio, le fromage blanc, le mascarpone et la crème, et fouettez à nouveau. Pour finir, réduisez les 12 autres cookies Oreo® en poudre fine, et incorporez-les à la cuillère à la préparation.

Il ne vous reste plus qu’à verser votre appareil à cheesecake dans le moule, par dessus le fond biscuité, à enfourner votre gâteau au fromage pendant plus ou moins 25 min (il doit se raffermir et à peine commencer à dorer), puis à le laisser refroidir à température ambiante avant de le mettre au frigo jusqu’au lendemain. (Pour atteindre une consistance fromageuse à la fois mousseuse et ferme, ce cheesecake doit se raffermir au frais, pendant au moins 12 heures). Je sais c’est long mais ça vaut le coup!!

5Au moment de servir votre cheesecake, démoulez-le délicatement et décorez-le, si le coeur vous en dit avec des fruits frais, de la crème fouettée et/ou des Oreo®.

une idée ci dessous!!!

 

Bon appétit!

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