Faire ses propres gnocchis

gnocchi_speck_gorgo_zoom

Ingrédients:

25 cl de lait entier

65 g de beurre

1 pincée de sel fin

125  g de farine

4 oeufs

1 pincée de noix de muscade rapée

Les gnocchis c’est le plat préféré de ma fille de 5 ans du coup je n’en achète plus dans le commerce car c’est bourré d’additifs et autres conservateurs.

Cette recette est sans pommes de terre!

Voici une recette à agrémenter avec une sauce de votre choix ou à parsemer de fromage avec une béchamel.

Versez le lait dans une casserole puis ajoutez le beurre coupé en petits cubes et la pincée de sel . Faire bouillir puis ôter du feu.

Verser la farine d’un seul coup et fouettez bien le mélange à feu moyen pour faire cuire la pâte 5 minutes..

Hors du feu ajoutez peu à peu  les oeufs battus. le résultat doit être une pâte souple et collante . Ajoutez la muscade rapée.

Mettre une casserole d’eau salée à  bouillir.

Mettre la pâte dans une poche à pâtisserie et faire sortir des petits boudins de 2 cm de long que l’on coupe au couteau et qu’on laisse tomber délicatement dans l’eau bouillante.

Laisser cuire les petits boudins devenus GNOCCHIS 4 minutes!

Egoutez les délicatement.

Posez les sur une plaque et enfournez pour 10 minutes pour les faire gratiner.

à déguster bien doré!

Je recommande une sauce Mornay pour faire un gratin! Bon appétit!

prc3a9paration-gnocchis poche-douille

3 commentaires sur « Faire ses propres gnocchis »

Qu'en pensez vous?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s