Je révise mes classiques: le pain perdu

pain-perdu-aux-pommes

Une envie de pain perdu revisité comme disent les chefs… avec des pommes caramélisées…

Ma recette s’adapte au pain de mie, à la brioche ou aux baguettes rassies…

Ingrédients pour 8 tranches:

8 tranches de pain de mie (au minimum de la veille)

30 cl de lait

Sucre vanillé (un sachet acheté en magasin bio)

50 g de sucre

50 g de beurre doux

75 g de cassonade

4 oeufs

1 c à café de cannelle (ou plus selon les goûts)

5 pommes

Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé pour les faire blanchir. Ajouter le lait.`Mélanger à part la cassonade et la cannelle.

Imbiber les tranches du mélange à base de lait,et passer les dans le mélange cassonade cannelle.

Mettre le beurre à mousser dans une poële, puis mettre les tranches à dorer 2 minutes de chaque côté.

Dans du  beurre mousseux mettre les cubes de pomme (préalablement passées dans le mélange cassonade cannelle) à caraméliser et déposer quelques cubes sur chaque tranche.

à accompagner d’une boule de glace caramel et d’une chantilly maison c’est un régal!

bon Appétit

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