Pour 4 personnes il faut :
4 tomates bien rondes
4 tomates cerise (pour la décoration)
250 g de mozzarella
1 pot de pesto
100 g de mascarpone
Sel, poivre
Faire bouillir de l’eau et plongez les tomates après avoir fais une petite entaille. Pelez les et évidez les sans les percer surtout!
Salez l’intérieur et les laissez dégorger.
Coupez la mozzarella en dés fins et mélangez les au pesto, salez poivrez…
Remplissez les tomates avec cette préparation et déposez délicatement la tomate cerise dessus. Vous pouvez enfin décorez avec du mascarpone la collerette pour faire comme une religieuse. (à la poche à douille c’est l’idéal)
Servez frais
