Gâteau caramélisé aux pêches (farine de maïs et ricotta) Miam!

Gateau_peches_vigne1

Ingrédients:

3 oeufs

120 g de sucre

250 g de ricotta

2 c à s de fleur d’oranger

5 cl de lait entier

120 g de farine de maïs

100 g de farine

1/2 sachet de levure

4 pêches bien mûres

Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez la ricotta, la fleur d’oranger et le lait.

Mélangez les 2 farines et la levure. Ajoutez les au mélange précédent.

Ebouillantez les pêches puis les mettre dans un bol d’eau glacée, pelez les et coupez les en lamelles.

Mettez du papier sulfurisé dans le fond de votre moule.

Déposez les lamelles au fond du moule avec un caramel (eau et sucre). Recouvrez de pâte.

Enfournez pour 35 minutes à 180°.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez délicatement.

Bon appétit!

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