Thoumieux la brasserie à Paris: des valeurs sûres

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La brasserie Thoumieux je m’en faisais tout un plat et je n’ai pas été déçue…des plats justes réalisés par un chef très talentueux.

C’est dimanche soir , il pleut et les banquettes de la brasserie Thoumieux nous accueillent dignement.

Nous sommes chez Jean-François Piège et chez Thierry COSTES (d’où la bande son du restaurant)

On nous apporte un pain avec du fromage mélangé avec de la sardine (simple mais efficace), le pain est délicieux.

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Je commande deux entrées (je suis toujours plus inspirée par les entrées et surtout après l’avoir vu plusieurs fois entre les inratables de l’express et Top chef : je veux gouter les fameux rolls de homard de JFP)

Ils arrivent (je suis un peu déçue par la chair du homard qui est un peu molle ) mais dans l ensemble le plat fonctionne très bien.

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Les rolls sont servis avec une belle vinaigrette de fromage blanc.Les tomates (même si ce n’est pas la saison sont à tomber)

Je commande ensuite la pizza soufflée qui m’intrigue. Elle arrive magnifiquement…gonflée et croustillante.

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Au dessus les ingrédients sont savamment dosés (roquette , mozzarella fondue,chorizo et piquillos), c’est une pizza pleine de goûts.

Jean-François Piège a définitivement une cuisine féminine (comme d’autres chefs comme Yannick Alléno) qui allie plaisir et légèreté. Donc je continue sur ma lancée et teste le millefeuille…léger bien sur!

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un millefeuille traditionnel craquant et vanillé une valeur sûre!

un dîner simple et efficace comme on en voudrait plus souvent: je me suis régalée.

Les +:la déco : des lampes, des objets chinés, des miroirs rendent cet endroit atypique et lui donnent vraiment l’âme d’une brasserie parisienne.

Les -: les tarifs , nous sommes à Paris 7 donc évidemment comptez 28 € pour les rolls, 17 € pour la pizza et 11 € pour le millefeuille.

Brasserie Thoumieux

79,rue saint-Dominique

75007 Paris

Réservation recommandée au 0147057900

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