J’ai testé BOCO Mathurins

cec947eafc79ece5c6a15cf1cc615537 e5dc92e1c710464d66cd0c48b34ec6e3 image

Le jour de la sortie du guide Michelin et de ses nouveaux étoilés , je suis allé tester BOCO: de la cuisine de chef étoilé en bocaux. J’ai été bien inspirée par les étoilés ce jour là.

J’ai pris le tout à emporter , j’ai été emballée par cette formule savoureuse et équilibrée.

J’ai choisi des plats froids: une salade de crevettes et une formule à base de lentilles et de rillettes de truite.

En dessert (c’est ce qui m a le plus plu) j’ai goûté la compote de pomme abricot macaronnée.

La salade de crevette et pommes acidulées de Vincent Ferniot en mode Thaï avec coriandre , gingembre et sauce soja.

On notera la présence d’émincés de radis et de fenouil pour un côté très anisé.

restau-soir-boco-vraiment-decus-L-0zvbPZ

Rillette de truite et lentilles vertes en ravigote est une recette du chef Régis Marcon. C’est une recette fraîche et légère légèrement citronnée et bien relevée. Les rillettes sont très peu grasses.

item

En dessert la compote pomme abricot macaronnée (façon normande) par Vincent Ferniot est délicieuse consommées froide ou juste passée au four.

0fe5355554c3567e7753741ad4ea950d

Ce concept fonctionne très bien; il y a des plats végétariens également, des plateaux repas , des plats à emporter et un service traiteur.

Les chefs participants sont Anne sophie Pic , Emmanuel Renault, Gilles Goujon… et des pâtissiers renommés comme Christophe Michalak et Frederic Bau de chez Valrhona…

Les prix sont certes un peu élevés pour du bistrot bio: 4 € pour la compote

6,80 € et 6,90€ pour les deux salades + ou – copieuses.

BOCO Mathurins

rue des Mathurins

75008 Paris

de 11h à 22h du lundi au samedi

Le +: emballé dans un sac recyclable, on m a proposé des couverts jetables. Les plats sont savoureux et copieux.

il y a des plats sans gluten. Aucun additif ni conservateur

Le –: devoir régler le pain à 0,50 centimes.

L’astuce Rose@Romy: lors de vos voyages sncf il y a des formule BOCO , et sincèrement pour le même prix que le croque monsieur du TGV n’hésitez pas une minute à choisir BOCO

Qu'en pensez vous?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s