Interview étoilée du chef Cédric Béchade

Cédric Béchade
Cédric Béchade

Le chef Cédric Béchade  ne tient pas en place, après l’Auberge basque ouverte depuis 2007 à saint Pée sur Nivelle (www.aubergebasque.com), il a repris depuis février les commandes de l’Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion (www.hostelleriedeplaisance.com). Entre deux recettes il s’est prêté au jeu de l’interview décalée pour Rose&Romy.

Votre premier geste au réveil?

Des étirements

Votre livret de chevet?

La biographie de Steve JOBS et bien entendu des revues culinaires (YAM…)

Un coup de coeur pour un bel objet mode?

Une  montre Bell and Ross

Votre marque de vêtements préférée?

Tommy Hilfiger ,NAPAPIJRI et Ralph Lauren

Votre parfum pour une soirée en amoureux?

Dior Homme

Votre produit de beauté culte?

La ligne PAYOT homme

Quel sport pratiquez vous?

Natation et vélo

Votre groupe ou chanteur préféré?

Coldplay

Votre film préféré?

L’aile ou la cuisse

Votre fleur préférée?

L’orchidée

Votre designer préféré?

Patrick JOUIN

Un plat emblématique qui vous a marqué?

La féra du lac de Marc Veyrat

La création dont vous êtes le plus fier?

Mes filles

Votre madeleine de Proust?

Les tulipes à la crème de marron et chantilly de ma grand mère et la truite au bleu braisée juste pêchée par mon grand père.

L’ustensile sans lequel vous ne pouvez pas cuisiner?

Les couteaux bien sur et la maryse : un outil polyvalent qui résiste au chaud et permet de ne pas gaspiller.

Où trouvez vous de l’inspiration pour stimuler votre créativité?

Dans les randonnées, la peinture et les voyages.

Votre prochaine destination de vacances?

L’île de la Réunion

Votre table préférée à l’étranger?

Aronia de Takazawa www.takazaw-y.co.jp

Votre dessert préféré?

Le Paris Brest

merci Chef pour cette dernière note sucrée et à bientôt Cédric pour des astuces de chef sur Rose&Romy!

Un commentaire sur « Interview étoilée du chef Cédric Béchade »

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